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La diferencia entre el vino clarete y el vino rosado.

La diferencia entre el vino clarete y el vino rosado.

Si te has preguntado alguna vez ¿cuál es la diferencia entre un vino rosado y un vino clarete?, intentaremos explicarlo.

A día de hoy es bastante difícil identificarlos solo por el color sin leer la etiqueta dado que en La Rioja los rosé tienen un color pálido, tirando mucho a blanco.

Pero ya que nos hemos comprometido meternos en la polémica, allá vamos.

Se diferencia dos formas de elaborar el rosado:

Rosado de "sangrado"- elaborado 100% de uva tinta. Se macera la uva durante días, aveces horas, se "sangra" y se lleva a otro depósito donde fermenta sin los hollejos.

"Rosado de prensado directo"- se mezclan uvas tintas con uvas blancas, se obtiene el mosto mediante un estruje enérgico y su posterior prensado. El color se obtiene mediante una corta maceración.

Según el Diccionario Explicativo de la Lengua Española, clarete es "vino algo más claro que el vino tinto".

El clarete- procede de mostos de mezcla de uva blanca y tinta o de mostos blancos y tintos cuya fermentación parcial se hace en presencia de los hollejos tintos.

Como decía el refrán "después de beber, cada uno dice su parecer". 

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