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Viña Cerzana Tempranillo 2016

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Tinto joven, vino cosechero, maceración carbónica.

D.O.Ca Rioja

Añada 2016

Variedad: 100% Tempranillo

Bodegas Viña Cerzana

Capacidad 0,75 L

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V004677

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Ficha técnica

Denominaciones de origenD.O.Ca Rioja
PaísEspaña
Variedades100% Tempranillo
CrianzaMaceración carbonica
CataColor rojo picota intenso con recuerdos a regaliz y fruta negra.
MaridajeCocidos, carnes a la brasa, quesos semicurados.
Grado13,5%
Temperatura consumo14-16ºC
Elaborado porBodegas Viña Cerzana

Más información

La fermentación es la transformación del azúcar en alcohol y en Rioja se hace según dos sistemas, uno muy antiguo conocido como "maceración carbónica", que consiste en llenar el "lago" con racimos.La fermentación comienza a realizarse en el interior de los granos de uva, por vía enzimática. Tras un prensado moderado, concluye de fermentar por acción de las levaduras.

La fermentación de uva entera o "maceración carbónica" es la elaboración tradicional de los "cosecheros" riojanos en sus "lagos" o depósitos de hormigón, que actualmente algunas bodegas realizan en pequeños depósitos de acero inoxidable. 

Los vinos así producidos son suaves, con bastante cuerpo, color intenso, aromáticos, muy adecuados para consumir jóvenes pero poco aptos para la crianza.

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Viña Cerzana Tempranillo 2016

Viña Cerzana Tempranillo 2016

Tinto joven, vino cosechero, maceración carbónica.

D.O.Ca Rioja

Añada 2016

Variedad: 100% Tempranillo

Bodegas Viña Cerzana

Capacidad 0,75 L